Un poble un restaurant: Badó Restaurant. ...Ara a Figueres!!!

Fa poques setmanes, ha obert un Badó Restaurant al centre de Figueres. 

Ja hem pogut provar el nou Badó a Figueres, i us podem dir que passa a ser una opció molt recomenable per dinar o sopar a la capital de l'Alt Empordà. 

En essència, podreu gaudir de la mateixa qualitat que abans a Cistella i d'una carta pràcticament igual. A més, ens arriben informacions que ens diuen que de moment el restaurant de Cistella romandrà tancat.

En relació al restarant de Figueres, us podem dir, que la decoració és interessant, un toc modern barrejat amb un punt retro, amb una il·luminació molt ben escollida, que aconsegueix la intimitat necessaria entre taules i contribueix a un nivell de soroll no molt alt per part dels comensals. La distància entre taules és correcta, potser les taules que es troben més aprop de l'entrada, els dies de fred o tramuntana son un pel menys còmodes cada vegada que s'ha d'obrir la porta. 

Els banys son correctes, nets i amb un espai separardor entre ells i la sala. 

En relació al menjar, us deixem la nostre opinió anterior a Cistella, doncs tal com us hem explicat, és la mateixa cuina, la mateixa atenció a la sala, ...fantàstica per cert!!!

Sembla que hi ha una llegenda no escrita que diu que cada poble de l'Alt Empordà, per petit que aquest sigui, ha de tenir un restaurant. I normalment es compleix. I normalment és un bon restaurant.

Cistella es un d'aquests poblets i torna a tenir un bon restaurant: Badó Restaurant

Com no, al centre de la vila, a la plaça. On antigament hi havia un altre restaurant per tots conegut. En Badó ens presenta una d'aquelles cartes difícils, difícils per a poder-se decidir per un sol plat.

El local és agradable, els baixos d'una antiga casa de poble amb les típiques voltes catalanes. El servei és atent i amable. 

Ens trobem amb una carta amb la quantitat de plats adequada. Ni tant extensa que quan arribes al final no recordes el primer plat. Ni tant curta per arribar al final i tenir la sensació de que falta quelcom.

Els plats els podríem definir com de cuina clàssica amb un toc d'innovació. Amanides, foie, peus de porc, etc.

Però amb un toc que els fa diferents. Per que, quan un llegeix a la carta: Amanida de favetes, trossets d’espàrrecs i vieires a la planxa o Terrina de foie feta a casa amb melmelada de tomàquet o Tagliatelle a la tinta de calamar amb sèpia i rossinyols o Risotto de rossinyols de pi, carbassa, tòfona i parmesà, per posar algun exemple, un ja intueix que no menjarà plats d'una cuina tradicional.

La presentació dels plats ens aixeca un primer "ohh" d'admiració i sorpresa, la segona senyal que et fa intuir que es menjarà bé.

I no decepciona, des de la primera forquillada es un plaer, barreja de sensacions i de sabors. Cap plat et deixa indiferent.

Deixo un menció a part per els arrossos. Exquisits. Nosaltres em varem tastar tres:

• Arròs sec amb carxofes, sèpia i ceps
• Risotto de rossinyols de pi, carbassa, tòfona i parmesà
• Arròs cremós de sèpia, ceps i vieira

A quin més bo i el fet que ens va sorprendre de forma agradable, els arrossos eren per persona, es a dir, que no calia que fóssim dos demanant el mateix arròs perquè ens el fessin. Com passa a altres llocs, que a vegades et quedes sense menjar-ne perquè no a tothom li ve de gust.

Badó Restaurant es relativament nou, i sobretot, un indret que heu de visitar i que no us deixarà indiferents.

Tant interessant es descobrir els poblets de la nostra comarca, com els seus restaurants.

Sabores

Avui us parlarem del restaurant Sabores a Empuriabrava, (zona costera de Castelló d'Empuries). Tradicionalment, la seva oferta gastronòmica, era dirigida a turistes, molts d'ells estrangers, i no donava gaires opcions per destacar cap restaurant, però darrerament l'oferta de qualitat en aquesta zona turística ha millorat força.

Començarem pel local, la distància entre taules és molt correcte i les taules prou grans. La decoració pretén ser minimalista, però pel nostre gust li cal més per tenir una imatge destacada. Els lavabos demostren que han adaptat un d'aquells antics restaurants per "guiris", intentant crear un local modern i agradable. Encara li falta una mica, segons el nostre entendre. Les vistes d'un dels mítics canals d'Empuriabrava, li donen un petit valor afegit.

La carta interessant, no massa llarga, fet que demostra que el cuiner fa allò que pot fer sense abaixar la qualitat. De vegades és bo no trobar una carta d'aquelles de cinc pàgines que auguren un final lamentable. 

 Trobareu una opció per demanar menú amb els plats de la carta, a on alguns plats tenen suplement, total el de sempre, us serà un problema saber la diferència de preu del menú a la carta., i si val la pena demanar menú.

Destacarem alguns plats que ens han agradat, els Canelons de marisc amb beixamel d'avellanes i xips de carxofa, molt bons, amb bon sabor i bona presentació, potser el millor plat que varem tastar. Pera, poma, vainilla formatge de cabra, quicos i mini amanida de maduixes Un altre primer que ens va semblar molt interessant.

Pel que fa als segons destaquem, Filet de vedella amb rissoto de ceps i la seva salsa, un plat molt interessant, és com menjar dos plats en un, la carn de qualitat i el rissoto francament bo. Garrí amb cebetes , ratafia i un toc de cafè, ens varem animar a demanar-lo per la convinació entre la ratafia i el cafè. Doncs be, podem dir que el plat és correcte, ben cuinat i de bon gust, tot i que segons la nostra opinió, li falta ser una mica més arriscat, massa suau per una convinació com aquesta.

Per als postres varem demanar unicament un tiramisú, és d'aquells postres que demostren  la bona o mala feina del cuiner. En aquesta ocasió era bo, correcte.

La carta de vins, el més decepcionant pel nostre gust, poques referències i totes del mateix distribuidor. amb vins xilens fins i tot, però el truc és que son gairabé tot de la mateixa marca. Segur que trobareu alguns vins per acompanyar el vostre apat, però per nosaltres la carta de vins no es troba a l'alçada del menjar. Esperem que la millorin.

El preu, un pel pujat, però dintre de tot correcte, entre 40€ i 50€ per persona.

Així doncs, podem destacar aquest restaurant com a interessant, el menjar, el millor de tot que de fet, és del que es tracta. Tenen espai de millora a la decoració del local (tot i que no està malament, li falta una mica) i a la carta de vins.